El pa del dia abans ha perdut tendresa, però no gust. De fet, hi ha receptes que surten millor amb pa sec que amb pa acabat de fer.
1. Pa amb tomàquet torrat
Torra’l una mica i suca-hi el tomàquet. La molla seca absorbeix millor el suc i l’oli, i la llesca no es desfà.
2. Torrades de Santa Teresa
Llesques remullades amb llet i ou, fregides i amb sucre i canyella. Amb pa tendre es desfan; amb pa d’ahir queden perfectes.
3. Crostons
Talla’l a daus, afegeix-hi oli i sal, i al forn fins que quedin daurats. Per a cremes, amanides i sopes.
4. Pa ratllat
Asseca’l del tot i tritura’l. Dura setmanes en un pot tancat i és molt millor que el comprat.
5. Sopa de pa
Pa, all, aigua o brou i un ou per persona. Un plat d’hivern fet amb gairebé res.